Tia Ester
A canjica, também conhecida como mungunzá em algumas regiões do Brasil, é um prato tradicional das festas juninas e um verdadeiro símbolo da culinária brasileira. Feita a partir do milho branco cozido em leite, açúcar e especiarias, a canjica é uma sobremesa reconfortante e nutritiva, que traz à mesa um sabor de tradição e nostalgia. Além de seu sabor delicioso, a canjica também oferece diversos benefícios à saúde, tornando-se uma opção interessante para diversas ocasiões. Neste artigo, apresentaremos uma receita clássica de canjica, discutiremos seus benefícios e finalizaremos com uma conclusão sobre essa sobremesa tão apreciada.
Receita de Canjica
Ingredientes:
- 500g de milho para canjica
- 1 litro de leite
- 200ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de açúcar
- 1 pau de canela
- 4 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
- Coco ralado a gosto
- Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
- Preparação do Milho:
- Deixe o milho de molho em água por no mínimo 12 horas. Isso ajuda a amolecer os grãos e reduzir o tempo de cozimento.
- Cozimento do Milho:
- Escorra o milho e coloque-o em uma panela de pressão.
- Adicione água suficiente para cobrir o milho e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que os grãos estejam macios.
- Preparação da Canjica:
- Em uma panela grande, adicione o milho cozido, o leite, o leite de coco, o leite condensado, o açúcar, o pau de canela, os cravos-da-índia e a pitada de sal.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e ficar cremosa. Isso pode levar de 20 a 30 minutos.
- Finalização:
- Retire os cravos e a canela em pau.
- Sirva a canjica quente ou fria, polvilhada com canela em pó e coco ralado a gosto.
Benefícios da Canjica
A canjica, além de ser uma sobremesa deliciosa, possui diversos benefícios nutricionais, que fazem dela uma opção interessante para diversas ocasiões.
- Fonte de Energia:
- O milho, ingrediente principal da canjica, é rico em carboidratos, que fornecem energia rápida e eficiente para o corpo.
- Rica em Fibras:
- O milho também é uma boa fonte de fibras, que auxiliam na digestão e ajudam a manter a sensação de saciedade por mais tempo.
- Vitaminas e Minerais:
- A canjica é rica em vitaminas do complexo B, essenciais para o metabolismo energético e para a saúde do sistema nervoso, além de minerais como ferro, fósforo e magnésio.
- Proteínas e Gorduras Saudáveis:
- O leite e o leite de coco adicionam proteínas e gorduras saudáveis à canjica, que são importantes para a manutenção e reparação dos tecidos corporais.
Conclusão
A canjica é uma sobremesa tradicional que vai além de seu sabor reconfortante, oferecendo uma combinação de nutrientes essenciais que beneficiam a saúde. Fácil de preparar e apreciada por todos, a canjica pode ser uma excelente opção para festas e celebrações, ou simplesmente como uma sobremesa para momentos especiais. Incorporar a canjica na dieta, com moderação, pode trazer tanto prazer quanto benefícios nutricionais, reforçando a importância de valorizar e preservar as tradições culinárias brasileiras.
Gostou da receita? Conte-nos sua opinião e junte-se à nossa vibrante comunidade no Facebook. Todos os dias, compartilhamos novas receitas deliciosas e dicas culinárias exclusivas.
Para mais receitas incríveis e sugestões úteis, visite nosso site. Temos centenas de opções que certamente vão agradar seu paladar e inspirar suas aventuras na cozinha.
Agradecimentos da tia Ester,
“Gostaria de expressar minha profunda gratidão a cada um de vocês por lerem minha receita. É um privilégio compartilhar minha paixão pela culinária com pessoas tão maravilhosas como vocês. Espero que tenham apreciado a receita e que ela tenha adicionado mais sabor aos seus momentos à mesa. Agradeço por dedicarem seu tempo a explorar e experimentar as delícias da cozinha. Continuem a descobrir novos sabores e a criar memórias especiais à mesa. Seus comentários e apoio são imensamente valiosos para mim. Muito obrigada!”
