Tia Ester
O empadão de frango é um clássico da culinária brasileira, apreciado em todo o país por sua massa leve e recheio suculento. Essa receita é perfeita para reuniões familiares, festas e até mesmo como uma opção de almoço ou jantar. Versátil e saboroso, o empadão de frango é uma escolha certeira para agradar a todos os paladares. Vamos aprender duas variações deliciosas dessa receita tradicional.
2 receitas de empadão de frango cremoso
Receita 1: Empadão de Frango Tradicional
Ingredientes
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 250g de margarina ou manteiga
- 1 ovo
- 1 gema (para pincelar)
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 200g de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Preparo da massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a margarina ou manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e misture até obter uma massa homogênea.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparo do recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- Acrescente os tomates, o milho, a ervilha e as azeitonas, cozinhando por mais alguns minutos.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso. Reserve.
- Montagem:
- Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
- Coloque o recheio sobre a massa.
- Abra a outra parte da massa e cubra o empadão, fechando bem as bordas.
- Pincele a gema batida sobre a massa.
- Cozimento:
- Preaqueça o forno a 180°C e asse o empadão por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Receita 2: Empadão de Frango com Catupiry
Ingredientes
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 250g de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1 gema (para pincelar)
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 pote de catupiry
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Preparo da massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e misture até obter uma massa homogênea.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparo do recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- Acrescente os tomates, o milho, a ervilha e as azeitonas, cozinhando por mais alguns minutos.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Desligue o fogo e misture o catupiry. Reserve.
- Montagem:
- Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
- Coloque o recheio sobre a massa.
- Abra a outra parte da massa e cubra o empadão, fechando bem as bordas.
- Pincele a gema batida sobre a massa.
- Cozimento:
- Preaqueça o forno a 180°C e asse o empadão por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Dicas de Acompanhamento
- Sirva o empadão com uma salada verde fresquinha para equilibrar os sabores.
- Um arroz branco simples ou um arroz à grega complementa muito bem o empadão.
- Para bebidas, sucos naturais de laranja ou limonada são ótimas opções.
Curiosidades sobre a Receita
- O empadão de frango tem suas raízes na culinária portuguesa, mas foi adaptado ao gosto brasileiro com a adição de ingredientes como requeijão e catupiry.
- É uma receita muito versátil, permitindo a substituição do frango por outros recheios, como palmito, carne seca ou camarão.
- Tradicionalmente, o empadão é uma escolha popular em festas de aniversário e celebrações familiares no Brasil.
Como Vender Esse Produto
- Apresentação: Utilize embalagens atrativas e práticas, como caixas de papelão ou alumínio, que preservem a integridade do empadão.
- Marketing: Use redes sociais para promover seus empadões, com fotos apetitosas e depoimentos de clientes satisfeitos.
- Degustação: Ofereça pequenas porções de degustação em feiras, mercados e eventos gastronômicos para atrair novos clientes.
- Parcerias: Estabeleça parcerias com restaurantes, cafés e lanchonetes para ampliar o alcance do seu produto.
- Entrega: Ofereça serviço de entrega para maior comodidade dos clientes, garantindo que o empadão chegue fresco e quentinho.
Conclusão
O empadão de frango é uma receita que encanta pela simplicidade e sabor. Com ingredientes acessíveis e uma preparação relativamente fácil, é possível criar uma refeição deliciosa que agrada a todos. Seja para consumo próprio ou para venda, o empadão de frango é sempre uma excelente escolha. Experimente essas receitas e surpreenda sua família, amigos ou clientes com essa delícia clássica e reconfortante.
Obrigado por lerem minhas receitas! Espero que tenham se inspirado a experimentar novas variações e a criar momentos deliciosos em suas cozinhas. Se tiverem alguma dúvida ou quiserem compartilhar suas próprias criações, ficarei feliz em ouvir.
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